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Zizania Aquatica with lentils

Metti in bagno la zizania per una notte. Poi al mattino cuoci in acqua leggermente salata per 25 minuti. Scola e metti da parte.

Nel frattempo lava, taglia a pezzetti la scarola, fai stufare in padella lo scalogno tritato con un filo d’olio e unisci la scarola. Fai cuocere per quindici minuti a fuoco medio e quano è leggermente asciugata unisci uvetta e salsa di soia. Fai saltare e quando è morbida aggiungi anche il riso selvaggio e fai insaporire.

Servi con semi di zucca tostati e zenzero fresco.

Servings:

Keywords:

  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 25 mins
  • Total Time: 35 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

  • 100 g Zizania Aquatica
  • ½ escarole
  • 1 tablespoon of raisins
  • 1 tablespoon of pumpkin seeds

Instructions