Anche conosciuto come il Cereale del Deserto
Il Fonio è un cereale originario dell'Africa occidentale. È nutriente, cresce rapidamente e matura prima degli altri cereali, consentendo il raccolto durante la "stagione della fame". Inoltre, cresce in climi aridi senza irrigazione;
è veramente un cereale del deserto!
Come cucinare il nostro Fonio?
In una pentola abbastanza grande da consentire l'espansione, versare 120g fonio e 1 cucchiaino di olio. Aggiungere 240 ml di acqua, mescolare e portare ad ebollizione. Aggiungere sale a piacere.
Coprire e abbassare la fiamma al minimo e cuocere per un minuto. Mantenere coperto, lontano dal fuoco,
e lasciar riposare per 4 minuti.
Sgranare con una forchetta mentre è ancora caldo. Servire caldo o freddo.
Usalo insieme ad altri cereali, uniscilo a insalate, zuppe o frullati!
Metti 50g di fonio e 120 ml di acqua in una ciotola. Copri e cuoci per 3 minuti nel microonde.
Mescola e lascia riposare per 3 minuti. Sgrana con una forchetta e servi.
Un cereale che cresce nel deserto
Il Fonio è uno dei cereali a crescita più rapida al mondo, raggiungendo la maturità in sole otto settimane. Nutriente, senza glutine e fonte di fibra alimentare, richiede anche una quantità minima di acqua durante il suo ciclo di crescita.
