Come Zizania Aquatica ottiene la sua forma iconica? Ormai sappiamo che il riso selvatico cresce in acque poco profonde. Ma ti sei mai chiesto quali affascinanti passaggi deve attraversare questo...
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Il nostro riso ribelle
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Cominciamo dalle basi: il glutine è un gruppo di proteine presenti in cereali come grano, orzo e segale. Viene anche aggiunto agli alimenti come addensante o per dare consistenza e...
Il riso è un alimento fondamentale a livello globale, nutrendo più persone di qualsiasi altra coltura. Originario dell'Asia, la sua domesticazione è iniziata tra 8 e 13 mila anni fa....
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