Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 25 min. Porzioni: 6
INGREDIENTI
- 1 cipolla, tritata
- 50 g di funghi affettati, scolati
- 2 cucchiai di burro
- 720 ml di acqua
- ½ l di brodo di pollo
- 170 g di Riso Arborio 70%, Zizania Aquatica 30% by REBEL GRAINS
- 280 g di tacchino cotto a dadini
- 240 ml di panna
- Prezzemolo fresco tritato
PROCEDIMENTO
In una pentola capiente, rosolare la cipolla e i funghi nel burro fino a quando la cipolla risulterà tenera. Aggiungere acqua, brodo, la miscela di riso e sale q.b.; portare ad ebollizione. Ridurre la fiamma; cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o finché il riso risulterà tenero. Aggiungere il tacchino e la panna; scaldare. Spolverare con prezzemolo.
Credit: https://www.tasteofhome.com/recipes/cream-of-turkey-and-wild-rice-soup/
