Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 25 min. Porzioni: 2
INGREDIENTI
- 100 g di Zizania Aquatica by REBEL GRAINS
- ½ scarola (indivia)
- ½ scalogno
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 cucchiaio di semi di zucca
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Metti in bagno la zizania per una notte. Poi al mattino cuoci in acqua leggermente salata per 25 minuti. Scola e metti da parte.
Nel frattempo lava, taglia a pezzetti la scarola, fai stufare in padella lo scalogno tritato con un filo d’olio e unisci la scarola. Fai cuocere per 15 minuti a fuoco medio e quano è leggermente asciugata unisci uvetta e salsa di soia. Fai saltare e quando è morbida aggiungi anche il riso selvaggio e fai insaporire.
Servi con semi di zucca tostati e zenzero fresco.
Credit: https://blog.giallozafferano.it/timoelenticchie/zizania-acquatica-con-lenticchie-e-scarola/
