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ZIZANIA & LENTICCHIE

Tempo di preparazione: 10 min.     Tempo di cottura: 25 min.     Porzioni: 2

 

INGREDIENTI

  • 100 g di Zizania Aquatica by REBEL GRAINS
  • ½ scarola (indivia)
  • ½ scalogno   
  • 1 cucchiaio di uvetta
  • 1 pizzico sale marino integrale
  • 1 cucchiaio di semi di zucca
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

 

PROCEDIMENTO

Metti in bagno la zizania per una notte. Poi al mattino cuoci in acqua leggermente salata per 25 minuti. Scola e metti da parte.

Nel frattempo lava, taglia a pezzetti la scarola, fai stufare in padella lo scalogno tritato con un filo d’olio e unisci la scarola. Fai cuocere per 15 minuti a fuoco medio e quano è leggermente asciugata unisci uvetta e salsa di soia. Fai saltare e quando è morbida aggiungi anche il riso selvaggio e fai insaporire.

Servi con semi di zucca tostati e zenzero fresco.

 

Credit: https://blog.giallozafferano.it/timoelenticchie/zizania-acquatica-con-lenticchie-e-scarola/

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