Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 25 min. Porzioni: 2
INGREDIENTI
- 100 g di Zizania Aquatica by REBEL GRAINS
- 100 g di rucola
- 50 g di feta
- 2 cucchiai di mirtilli rossi essicati
- 1 cucchiaio di mandorle a lamelle
- 1 cucchiaio di pistacchi
Per la salsa:
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- il succo di un limone
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero (opzionale)
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, prepara la nostra Zizania Aquatica. Versalo in una casseruola, copri con acqua e cuoci per 20-25 minuti.
Per la salsa: in un vasetto unisci olio extravergine di oliva, succo di limone, senape e sciroppo di acero, poi sale e pepe. Mescola bene.
Quando la zizania sarà pronta, scolala e lasciala intiepidire. Versala su un letto di rucola, aggiungi la feta sbriciolata, i mirtilli rossi essiccati (lasciati ammorbidire 10 minuti in acqua tiepida e poi scolati), mandorle e pistacchi tostati e poi, naturalmente, la salsa.
Credit: Good Food Lab x Rebel Grains: https://www.instagram.com/p/CbdLS7kgWI2/
